Un savoir-faire qui se transmet

Un bon couteau, ça commence par un bel acier, un manche agréable et surtout un tranchant bien fait. Ici, les lames sont affûtées à la main, avec le temps qu’il faut pour obtenir quelque chose de vraiment agréable à utiliser.

Et avant que le couteau parte, on le regarde une dernière fois. Un coup d’œil à la lame, au manche, à la gravure s’il y en a une, puis on l’emballe avec soin. Pas besoin d’en faire plus.